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一千多年前周黑鸭的由来

作者:小鸭 来源:原创 日期:2018-3-7 6:28:36 人气:127 评论:0 标签:

据史书记载,秦末【公元208年】,楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟”迎战秦军。

      当时楚国军队粮草短缺,恰好漳河两岸有很多鸭子,士兵们便抓了很多野鸭子,然后用毁坏的船木烹饪,色美味辣。当时虞姬(“西楚霸王”项羽的爱妾)随军作战,想亲自烹饪,因辣味太重而喷嚏不止,连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢,士兵们争着去吃,士气大振。这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道最美,吃过后周黑不忘其味。

      项羽得胜后,犒赏三军,再吃的时候,都有觉得味道大不如前。原来,一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后,用香囊配制秘方,鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮,取名叫黑鸭,一直流传至今,由周富裕(周黑鸭创始人)确立了【周记黑鸭】,第二年改名为【周黑鸭】。

      现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁,鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢,香而不腻。真的是吮指回味,挂齿留香啊!


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